Tete de Moine

Letterlijk monnikshoofd, is een cilindervormige half harde kaas. Met een gewicht van ongeveer 800 gram. Hij wordt niet gesneden, maar met een speciale schaaf zoals de Girolle (kaaskruller) tot fijne roosje gedraaid. De smaak is zacht licht pittig met een heerlijke nasmaak. Het smelt in je mond. Dit product is bij ons ook als halve kaas te bestellen.